今月の味わい：ミシュランのマイルストーン、新しい食事、心温まるご馳走
イタリアの風味や日本の技から、心と胃を満たす意義あるキャンペーンまで、今月の地元の食シーンは非常に刺激的でした。
ここでは、10月下旬から今月にかけてのフィリピンのダイニングシーンのハイライトをご紹介いたします。
ビストログループがシェフ ジョシュ・バウトウッドの歴史的なミシュラン受賞を祝う
フィリピンのガストロノミーは新たな高みに達しました。シェフ ジョシュ・バウトウッドの旗艦レストラン、HELMがフィリピン初の二つ星ミシュランを獲得しました。彼の他のレストラン、Ember、Juniper、The Test Kitchenもミシュランの「セレクション」にリストされました。
韓国のデイリービールがマニラに上陸
韓国のチメク（チキン＋ビール）ブームが正式に到来しました！デイリービールはアルコビアシティにオープンしました。ダイナーは本格的な韓国のフライドチキンと新鮮に醸造されたクラフトビールを楽しむことができ、すべてが冷たく提供され、満足の一杯を味わえます。
彼らのシグネチャーアイテムの一つは、デイリーチキンで、黄金色にカリッと揚げられ、風味豊かなソースと調味料と共に提供され、フィリピンの人々にソウルの一片を体験させます。他の人気メニューには、キンパ、トッポッキ、シグネチャーの甘辛チキンガンジョンがあります。
ジョリビーが「ジョリスクエラ」を開始し、楽しい学びを提供
教育省とジョリビーグループ財団との提携により、ファストフード大手は「ジョリスクエラ」を発表しました。これは、教育に焦点を当てた初の従業員ボランティアプログラムです。
この取り組みは、識字プログラム、教師支援、楽しい学習スペースを通じて、全国で91,000人の子供たちを支援することを目指しており、ファストフードチェーンの「喜び」が食事を超えて広がっていることを証明しています。
フードパンダフィリピンは、メトロマニラでの1か月にわたるアウトリーチ活動を行い、子供、女性、自由を奪われた人々（PDL）、配達パートナー、ボランティアを含む様々なコミュニティにサービスを提供しました。
SOSフィリピンとの提携により、ケソン市で500人の受益者に食事を届け、余剰食品を栄養に変え、飢餓と食品廃棄物の両方に対抗しました。フードパンダの従業員も食事の調理と配布にボランティアとして参加し、持続可能性と思いやりへの実践的な取り組みを示しました。
「食品廃棄物と食料不安は同じコインの両面です」と、SOSフィリピンのエグゼクティブアフェアーズマネジメントオフィサー、ビアンカ・アラルコン氏は述べました。
タギッグ市では、自由を奪われた女性たちに食料パック、衛生キット、必需品を提供し、尊厳とケアを強化しました。
マンイナサルのハロハロキャンペーンが2025年アジアドラゴンズアワードで大成功
バイラルキャンペーン「#MangInasalCreamyYESSummer」がフィリピンでのベストキャンペーンとしてブルードラゴン賞を受賞し、ソーシャルメディア部門でブラックドラゴン賞を獲得しました。
ピザハットの11.11トリート：P1ピザディール
あなたの11.11の願いが叶いました。パンまたはスタッフトクラストピザを購入すると、9インチのレギュラーピザをP1で手に入れることができます。
JMグラナドが一つの食材でホリデーの喜びを広げる
TikTokシェフのJMグラナドは、一つの主要な食材を中心に5つのホリデーレシピを作ることに挑戦しています。最初の食材は米です。
日本の有名な「ひき肉トゥカム」がBGCにオープン
フィリピン初の「ひき肉トゥカム」、日本のオリジナル「ハンバーグ・オーバー・ライス」コンセプトが登場します。
アップタウンモール、BGCにオープンするこのレストランは、新鮮な和牛パティを備長炭でグリルし、ふわふわの酒を含んだ米とシグネチャーソースで提供し、日本の精密さで調理されています。
優雅なものを求める方には、アフタヌーンティーセットがあり、塩味の軽食、スコーン、スイーツの3段セットをジャナットティーやコーヒーと共に楽しむことができます。他にも、PRANAのインド風の一口、ダリオピザ＆モアのイタリア料理、SHINSHIMAの軽くて風味豊かなお好み焼きなどがあります。
【用語解説】
– チメク：韓国のフライドチキンとビールを組み合わせた食事スタイル
– バランガイ：フィリピンの最小行政単位で、地区や村を指します
– PDL（Persons Deprived of Liberty）：自由を奪われた人々、主に刑務所に収容されている人々を指します