フィリピン持続可能性運動が10周年を迎え、責任ある食品システムの次の章を描く
ホスピタリティ、リテール、アドボカシーの各分野のリーダーたちは、11月10日月曜日にシャングリラ・マニラホテルで開催されたフィリピン持続可能性運動の10周年記念イベントに集まりました。この運動は、国内の食品システムをより責任あるものにし、追跡可能で持続可能にすることを目指して、10年間の協力を振り返りました。
この運動は、プリスティン・ソリューションズによって開始され、ホテル、レストラン、ケータリング（HORECA）セクターにおける環境に配慮した実践、倫理的な調達、透明性の促進に焦点を当てています。
プリスティン・ソリューションズの創設者であるクリスチャン・シュミドラドナー氏は次のように述べました。「次の10年の目標は、持続可能性をすべての人にとってより達成可能なものにすることです。私たちは、より多くの組織が責任ある実践を採用するのを支援し、コミュニティ、人々、そして地球に具体的な影響を与え続けることを目指しています。」
記念イベントでは、オーガニック変革、プラスチック削減、動物福祉、ホスピタリティおよびリテール業務におけるESG統合などのトピックを扱ったパネルディスカッションやインタラクティブな体験ルームが設けられました。
ハイライトは、日々の食品業務に環境および社会的責任を組み込むことを目指した新しいプログラムの発表でした。
PYCフーズの栄養とウェルネス部門の責任者であるロシラ・アン・バイロン氏は次のように述べました。「私たちのESGプログラムを通じて、提供するものが安全で栄養価が高いだけでなく、責任を持って調達され、透明性を持って生産されていることを保証しています。消費者は自分たちの食品がどこから来ているのかを知る権利があります。」
アレクサンドラ・カスティーヨ氏は、「オーガニックは持続可能性を達成する方法の一つです」と述べました。
この記念日は、「ヨーロピアン・オーガニック：ヌルチャリング・エブリ・フアン」を通じてフィリピンでのオーガニック運動を拡大するための継続的な努力と一致しています。
過去10年間、フィリピン持続可能性運動は、ホテル、レストラン、NGO、政府機関を集めて環境保護と責任ある食品生産を促進するための協力のプラットフォームとして機能してきました。
【用語解説】
– HORECA：ホテル、レストラン、ケータリングの略称で、これらの業界を指します。
– ESG：環境（Environmental）、社会（Social）、ガバナンス（Governance）の略で、企業の持続可能性を評価するための基準です。
– ヨーロピアン・オーガニック：ヌルチャリング・エブリ・フアン：フィリピンにおけるオーガニック運動を支援するためのプログラム名。