『アドボではなく、アドビーです』：愛されるフィリピン料理にユニークなアレンジ
フィリピンの多くの人々がアレックス・エアラ選手のファンになっている中、この人気のフィリピン料理が再び注目を集めています。
トロントで開催されたカナダ・オープンの会場では、エアラ選手がベリンダ・ベンチッチ選手との試合で観客を魅了しました。その際、トーナメントの主催者は、主にフィリピン人の観客をターゲットに、会場内のフードスタンドでアドボを提供するというマーケティングの妙技を披露しました。白いご飯の上に載せられたアドボは、多くの人々にとって魅力的な一品です。
フィリピンの非公式な国民食とされるこの料理は、クラシックな鶏肉と豚肉のバージョンから、アドボン・プティ、アドボ・サ・ガタ、その他の地元の創意工夫が詰まったバリエーションまで様々です。多くのフィリピン人は、少なくとも週に一度はこの料理を楽しんでいることでしょう。
ここで登場するのが「アドビー」です。この料理は、フィリピンの伝統的な料理に新しいひねりを加えたものです。鶏肉や豚肉、そして一口サイズのじゃがいもが入った一皿を食べるだけで、良い一日をスタートできるかもしれません。
「アドビー」は、一人用でもシェア用でも注文可能で、甘味、酸味、塩味が絶妙に組み合わさった味わいを楽しめます。辛さのレベルも選べ、マイルドから中辛、そして驚くべき人気の「ズーパー」まであります。炭水化物を気にする方には、白ご飯の代わりにマーブルポテトが付いてきます。
「アドビー」の考案者であるバーナード・デクルートさんは、フィルスター・ドットコムのアカウントエグゼクティブでもあります。彼は、自身の副業にこの人気のライス代替品を加えた理由を次のように説明しました。「冷蔵庫にマーブルポテトがあったので、アドボに入れてみようと思いました」と述べました。
この愛されるマーブルポテトは、デクルートさんにより「アドビートテーズ」と名付けられ、最終的には単品のサイドディッシュとしても提供されるようになりました。
さらに、各サービングにはゆで卵が付いており、料理をさらに引き立てるために、アルローズ・ア・ラ・クバーナのように揚げたサバが添えられています。
これらの要素が合わさって、「アドビー」は多用途な食事となります。それ自体で楽しむことも、熱々のご飯と一緒に食べることも、または一日中楽しめる「シログ」料理の主役としても楽しめます。
この副業はパンデミック中に始まり、デクルートさんにとっては大成功を収めました。彼は現在、友人や同僚、そしてオンラインで増え続ける顧客に毎週多くの「アドビー」トレイを販売しており、その販売は口コミやソーシャルメディアによって促進されています。
彼の「アドビーリーバー」には、美人コンテスト優勝者のアルマ・コンセプションさんや歌手・女優のビナ・モラレスさんがいます。デクルートさんは、「アドビー」が12月で5周年を迎えるにあたり、さらなるステップアップを図る準備ができていると語りました。「この副業を5年間続けてきましたが、そろそろ一般の人々に『アドビー』をより大きな規模で体験してもらう時が来たと思います」と述べました。
【用語解説】
– アドボ：フィリピンの伝統的な料理で、肉を酢、醤油、ニンニクで煮込んだもの。
– サバ：フィリピンで一般的なバナナの一種で、料理に使われることが多い。
– シログ：フィリピンの朝食の一種で、ご飯、卵、肉がセットになった料理。