フィリピンのミシュラン星付きレストラン一覧
2025年10月31日 – 12:23 PM
2025年10月30日に行われたミシュランガイド式典マニラとその周辺およびセブ2026において、ミシュラン星を受賞したレストランが発表されました。
2026年ミシュランガイド マニラとその周辺およびセブ
このガイドは、フィリピンの最高のダイニング施設を称える初の版として歴史的な瞬間を迎えました。
ヘルム：デビューで二つ星
シェフのジョシュ・ブートウッドが率いる「ヘルム」は、初のガイドで二つ星を獲得し、今回の版で最高の評価を受けました。今年は三つ星を獲得したレストランはありませんでした。
一つ星を獲得した八つのレストラン
マニラとその周辺の他の八つの施設が、一貫して優れた料理を提供することで一つ星を獲得しました。これらのレストランは、現代的なフィリピンの風味から国際的なフュージョンまで、さまざまなスタイルを代表しており、創造性、細部へのこだわり、高品質な食材への献身で際立っています。
2026年のミシュラン星付き受賞者は以下の通りです：
二つ星（優れた料理、寄り道する価値あり）：
ヘルム
一つ星（高品質な料理、立ち寄る価値あり）：
アサドール・アルフォンソ
セレラ
ギャラリー・バイ・チェレ
ハパグ
イナト
カサ・パルマ
リナムナン
トヨ・イータリー
ミシュランスター、ビブグルマン、グリーンスターおよび特別賞を含む全カテゴリーで、合計108のレストランと個人が認められました。
【用語解説】
– ミシュランガイド：世界的に権威のあるレストランガイドで、料理の質に応じて星を授与します。
– ビブグルマン：ミシュランガイドで、手頃な価格で優れた料理を提供するレストランに与えられる賞です。
– グリーンスター：持続可能な取り組みを行っているレストランに与えられるミシュランの特別賞です。